Quán Phá Lấu Ba Khum có lẽ là quán bán phá lấu sạch và ngon nhất tại Hồ Chí Minh, Địa chỉ của quán nằm ở quận Tân Phú, khá xa trung tâm Sài Gòn, vậy nên những khách đến ăn ở đây thường là khách quen lâu năm của quán.

Phá lấu lòng bò là một món rất khó làm ở giai đoạn rửa và khử sạch mùi của lòng, quán Ba Khum đã chế biến món ăn này một cách rất hoàn hảo, bảo đảm thực khách sẽ không thể chê vào đâu được. Phá lấu được nấu với nước cốt dừa và một ít quế cho thêm phần thơm ngon, đậm đà, kèm theo nước chấm đặc biệt của quán, thưởng thức lần đầu sẽ mê ngay.

Menu tuy không đa dạng nhưng bạn sẽ chẳng bao giờ chán ăn những món ở đây, chỉ muốn thưởng thức đi, thưởng thức lại món phá lấu nước cốt dừa chấm bánh mì, ăn hoài không ngán.

Nếu bạn yêu thích món phá lấu lòng bò nấu với nước cốt dừa thì đừng bỏ qua quán Ba Khum nhé. Chắc chắn chỉ cần ăn một lần, bạn sẽ luôn nhớ đến hương vị đặc biệt của món phá lấu ở Ba Khum.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ:

• 20K Gò Dầu, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh
• Kios 37 Chợ Hạnh Thông Tây, Quang Trung, P. 11, Q. Gò Vấp
• 33i Tân Hòa Đông, P. 13, Q. 6

Điện thoại: 0938545008

Facebook: https://www.facebook.com/bakhumphalausach

Giờ mở cửa: 15:00 – 22:00

Giá tham khảo:

• Phá lấu chén: 22.000 VNĐ
• Phá lấu mì gói: 30.000 VNĐ
• Mì trộn phá lấu kim chi: 32.000 VNĐ
• Bánh mì thêm: 3.000 VNĐ

Quán Phá Lấu Lì chỉ bán độc nhất món mặn là phá lấu các loại, từ món cơ bàn là phá lấu bánh mì hay lạ hơn là lẩu phá lấu, phá lấu nướng, ngoài ra menu có thêm nhiều món tráng miệng và sinh tố.

Quán này còn nổi tiếng với độ sạch sẽ – điều mà bất kỳ người nào mê phá lấu cũng quan tâm, thế nên giá cả cao hơn những quán lề đường là điều dễ hiểu. Một số món phá lấu đặc biệt mà ta có thể kể đến như:

• Lẩu Phá Lấu: Chắc hẳn các bạn sẽ cảm thấy kì lạ khi mà đã gọi là lẩu rồi nhưng lại không có lửa bên dưới, 1 thố này chẳng khác 1 tô mì phá lấu là mấy nhưng to hơn. Cọng mì gói được quán trụng dai một cách vừa phải nên không bị mềm nhũn, nước phá lấu đậm đà và có vị ngọt beo béo của nước cốt dừa, phá lấu thì hơi dai dai, ngon vô cùng.
• Mì phá lấu khô: Với món này thì mì gói sẽ được trụng qua rồi được dọn ra chung với phá lấu. Đây sẽ là món vô cùng tuyệt vời dành cho các bạn thích ăn mì khô.
• Phá lấu nướng xiên que: Phá lấu sẽ được đem nướng chung với nước sốt gia vị. Khi ăn vào, bạn sẽ cảm nhận được cái vị mặn mặn ngọt ngọt vô cùng thú vị. Đây sẽ là món giúp bạn đổi vị khi mà đã ngán phá lấu bình thường.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: 1A Sương Nguyệt Ánh, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh

Điện thoại: 090 902 28 80

Facebook: https://www.facebook.com/phalaulisna/

Giờ mở cửa: 15:00 – 21:00

Giá bán:

• Phá lấu Lì: 20.000 VNĐ
• Phá lấu nướng xiên que: 20.000 VNĐ
• Mì phá lấu khô: 30.000 VNĐ
• Lẩu phá lấu mì gói: 50.000 VNĐ
• Lẩu phá lấu bánh mì: 50.000 VNĐ

Tại Sài Gòn, đã nhắc tới phá lấu thì không ai có thể bỏ qua được quán Phá Lấu cô Thảo. Đây được mệnh danh là quán Phá lấu ngon nhất nhì Sài Gòn.

Tuy nhiên, điạ điểm này hơi khó tìm một chút vì bạn phải đi vào một con hẻm nhỏ, rồi quẹo 2 -3 lần thì mới tới nơi. Và khi đã đến rồi thì bạn sẽ cảm thấy vô cùng phấn khích khi đập vào mắt là 2 nồi phá lấu to đùng, hấp dẫn vô cùng.

Phá lấu ở đây cũng không khác những nơi khác là mấy nhưng điểm đặc biệt của nó chính là phần nước dùng. Nước dùng mang vị ngọt của nước hầm nội tạng, nước dừa tươi, cùng vị béo của nước cốt dừa, vị cay thơm của quế và ngũ vị hương. Một điểm nữa chính là màu đặc trưng của món phá lấu là màu của nước dừa được hầm kĩ chứ không hề phải là màu của phẩm màu.

Nước phá lấu không lỏng mà sền sệt giống như nước bò kho. Phần cái của phá lấu được quán khéo léo cắt gọn đầy đủ gồm các thành phần gan, lá xách, khăn lông, phèo non, tổ ong, trái khế,… Bạn có thể ăn kèm món này cùng với bánh mì để tận hưởng trọn vẹn mùi vị thơm ngon của phá lấu.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: 243/29G Tôn Đản, phường 15, quận 4, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0903 041 305
Giờ mở cửa: từ 14:00 – 22:00

Mặc dù nằm khá xa trung tâm thành phố, thế nhưng Phá Lấu Dì Nủi vẫn được đánh giá là một trong những địa điểm được người dân Sài Gòn thường xuyên lui tới mỗi khi muốn thưởng thức phá lấu. Một phần đầy đủ ở đây khá nhỏ nhắn gồm một chén nhỏ phá lấu, cùng một ổ bánh mì giòn rụm mới ra lò, kèm theo nước chấm có ớt và một chén muối tiêu.

Nhìn bề ngoài, quán không mấy nổi bật, đã vậy lại còn nằm sâu trong con hẻm nên nếu không để ý thì bạn rất dễ chạy ngang qua. Thế nhưng bù lại không gian bên trong quán khá rộng rãi thoải mái, chủ quán và nhân viên cũng nhiệt tình, dễ thương.

Ở đây có 3 loại: phá lấu nước, phá lấu chiên, khô bò đen. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy vô cùng thích thú với vị nước dừa thơm béo, còn phá lấu khô được chiên nên lòng săn lại nhai sực sực dai dai vừa bùi vừa béo.

Nếu đã cất công tìm đến đây để ăn phá lấu thì bạn nên gọi cả 3 món để ăn cho thỏa thích. Nếu hết nước súp vẫn có thể xin thêm và là miễn phí nhé!

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Hẻm 243/40 Tôn Đản, quận 4, TP. Hồ Chí Minh

Điện thoại: 093 308 26 42
Facebook: https://www.facebook.com/phalaudinui/
Giờ mở cửa: 11:30 – 21:00

Phá Lấu Bò 102 là một quán ăn đã có từ rất lâu đời. Quán ngon đến mức bao thế hệ học sinh trường Ba Đình dù đi đâu cũng phải đều ghé qua, dùng một chén. Hay những người đã đi làm, nghe tin đồn, thỉnh thoảng cũng tìm đến để thưởng thức. Quán mở đã được hơn 10 năm và đã có chỗ đứng nhất định trong lòng của nhiều người dân Sài Gòn.

Ngày xưa, đây là quán phá lấu của dì Liên nhưng bây giờ đổi chủ là dì Hạnh, nhưng mùi vị thì cũng thơm ngon không kém. Một khi đã đến đây, bạn sẽ không thể nào quên được cái vị nước dùng vô cùng đặc trưng.

Phần nước sốt đặc sánh ấy chính là sự hòa quyện vô cùng hoàn hảo của vị ngọt nước hầm nội tạng, nước dừa tươi, vị béo của nước cốt dừa, vị cay, thơm của quế và ngũ vị hương, lại còn thấy được cả vị chua chua thanh thanh.

Thật sự hấp dẫn hết mức và khiến món này dễ ăn hơn, giúp giảm cảm giác bị ngán. Bên cạnh đó, thực khách cũng sẽ bị hấp dẫn bởi vị chua cay mặn ngọt của thứ nước chấm đặc biệt cùng vị bùi bùi, dai giòn và béo ngậy của phần “cái”. Ngoài ra, phá lấu khi được ăn kèm với bánh mỳ hoặc chan cùng bát mỳ sợi cũng sẽ rất tuyệt đấy.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Số 102 Phan Văn Trị, quận 5, TP. Hồ Chí Minh

Giờ mở cửa: 8:00 – 19:00

Giá bán:

• Phá lấu bình thường: 22.000 VNĐ
• Mì phá lấu: 27.000 VNĐ – 30.000 VNĐ
• Bánh mì: 3.000 VNĐ/ổ

Quán Phá Lấu Bò 121 sở hữu không gian rất thoáng đãng, mát mẻ mang lại cho bạn những giây phút vô cùng thoải mái và dễ chịu mỗi khi đến đây.

Phá lấu của quán có mùi vị và sức hấp dẫn khác hẳn những nơi khác. Hình ảnh chén phá lấu nóng hôi hổi cùng thứ nước dùng sóng sánh nâu vàng, tỏa hương thơm lừng như kích thích tất cả mọi giác quan của thực khách. Nào là lòng bò, thịt dày, tổ ong, rồi đến gan, phèo non,… được nấu một cách khéo léo không quá mềm, bở, mà lại giòn dai sần sật, ăn vào cực kì thích.

Thấm đẫm trong từng miếng lòng là vị beo béo của nước cốt dừa, phảng phất với ít ngũ vị hương, cùng một ít mắm tắt chua chua, cay cay, quả thật ngon không gì sánh nổi.

Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn yên tâm khi thưởng thức phá lấu tại đây vì món ăn được chế biến từ những loại nguyên liệu sạch, được tuyển lựa một cách kỹ càng. Đặc biệt, quán tuyệt đối nói “không” với hóa chất, cũng như chất tẩy rửa, đảm bảo yếu tố an toàn cho sức khỏe người dùng.

Ngoài ra, quán còn mang đến thực khách nhiều loại thức uống giải nhiệt chẳng hạn như sinh tố, nước ép, đặc biệt món chè khúc bạch với hương vị thanh khiết, thơm nhẹ, dịu mát là món ăn giải nhiệt cực lý tưởng trong những ngày hè. Hay thưởng thức một chiếc bánh flan mịn, mát, chắc hẳn đó sẽ là món ăn chơi mà bất cứ ai cũng đều thích thú.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: 121 Nguyễn Văn Trỗi, phường 12, quận Phú Nhuận

Giờ mở cửa: 9:00 – 22:00

Giá bán:

• Phá lấu bò: 22.000 VNĐ
• Mì phá lấu: 35.000 VNĐ

Xe phá lấu nướng này hoạt động cũng khá lâu đời ở khu quận 5, lúc xưa nằm ngay mặt tiền đường Nguyễn Trãi, nhưng sau này thì dời vào hẻm 565 Nguyễn Trãi. Tuy chỉ là quán vỉa hè nhưng lại khá sạch sẽ, thức ăn được đựng trong dĩa nhựa dùng 1 lần rồi bỏ.

Ở đây nào là phá lấu nướng, mề nướng, gà nướng, cá viên chiên nướng, lòng heo nướng tất cả đều được xiên vào từng que và mỗi một xiên như thế sẽ có xen cải chua, hành tây, dưa leo nhìn rất đẹp mắt mà lại ngon miệng nữa.

Thích ăn món gì khách có thể tự lại quầy và lựa chọn, sau đó từng xiên thịt được quết sốt tôm và nướng lên thơm phức, ai không ăn cay được thì nhớ dặn cho chủ quán nhé. Chủ quán cũng rất tinh tế khi luôn có sẵn 1 cây gắp để lấy thức ăn từ trong xiên que.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: 565/21 Nguyễn Trãi, quận 5, TP. Hồ Chí Minh

Giờ mở cửa: 16h00 – 22h30

Giá bán:

• Phá lấu dĩa: 60.000 VNĐ/dĩa
• Phá lấu xiên: 12.000 VNĐ/xiên

Nếu nước chấm phá lấu có vị béo mới được gọi là đặc trưng thì nước chấm ở quán này lại có vị chua, ngọt, cay, mặn, đủ cả, dễ khiến cho khách tưởng là nước mắm mặn bình thường, nhưng khi ăn thêm thì gần giống với nước mắm ăn ốc. Phá lấu đã mềm, thơm và ngon rồi, thêm nước chấm tuyệt cú mèo như thế nữa thì quả thật không còn gì để bàn cãi về món phá lấu của quán Bà Hạt.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: 533 Bà Hạt, quận 10, TP. Hồ Chí Minh
Giờ mở cửa: 16:00 – 22:00

Giá bán: Phá lấu bò: 20.000 VNĐ/chén

Cũng tương tự như nhiều hàng quán khác, phá lấu quán Cô Oanh thường được ăn kèm với bánh mì hoặc mỳ. Tuy nhiên, nhằm đổi vị và thoả mãn nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng, quán còn phục vụ 2 món phá lấu rất ngon và đặc biệt, đó là phá lấu nướng và luộc.

Phá lấu nướng và phá lấu luộc là 2 món nhất định phải ăn khi bạn ghé qua Phá lấu cô Oanh. Đặc biệt với những ai thích lai rai chén chú chén anh thì cực ưa thích quán này.

Một điểm cộng nổi bật của Phá lấu cô Oanh mà phải kể đến đó chính là không gian rộng rãi và tương đối sạch sẽ, luôn khiến cho thực khách cảm thấy thoải mái khi bước vào đây.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: 200/20 đường Xóm Chiếu, phường 14, quận 4, TP. Hồ Chí Minh

Giờ mở cửa: 14:00 – 23:00

Giá bán:

• Phá lấu bò: 20.000 VNĐ/ 1 chén phá lấu (bánh mỳ hoặc mỳ gói tính riêng)
• Gỏi khô bò: 20.000 VNĐ

Quán Phá Lấu Ngọc nổi tiếng từ xưa giờ tại Sài Gòn. Phá lấu tại đây vẫn có vị béo đặc trưng của nước cốt dừa nhưng lại không tạo ra cảm giác ngán khi ăn, phần thịt được làm sạch nên không có mùi chấm với nước me chua chua ngọt ngọt cực ngon và hợp khẩu vị của khá nhiều người.

Nếu bạn có dịp đi ngang qua chung cư Nguyễn Đình Chiểu thì hãy nhớ ghé quán nhé, đây chắc chắn sẽ là một địa điểm thích hợp để họp nhóm bạn cuối tuần.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Chung Cư Nguyễn Đình Chiểu, phường Đa Kao, quận 1, TP. Hồ Chí Minh
Giờ mở cửa: 17:00 – 22:00
Giá bán: 15.000 VNĐ/phần